中江县委、县府：
当前国内正在开展世界非物质遗产项目（简称：非遗）申报准备工作，不知我县是否已经展开？如果还没有，应加快步伐：至少《中江空心挂面》这一省内、仍至国内独特制作工艺要传承下去，为此有如下建议：
一、宣传方面要突出“空心”概念，光用“中江挂面”是比较简洁，但没有突出其独特性，挂面很多地方都能做，但能空心的却只有中江这个地方的水质、气候、工艺、口感、味道等能做到。还有就是绿色食品、无污染。
二、 要评选《中江空心挂面》制作大师，国家有规定，凡是评上的大师要发证书，收徒弟，这样才能传承下去。
三、 要制定出《中江空心挂面》的行业标准，为以后打假提供依据。
四、全县组建两个集团公司，一则可避免内部压价倾销，受害的还是中江，二则可以在两个集团之间开展竞争，因有竞争才有发展。不一定都建在县城。
五、 不要坐等客户上门，应该主动出击，大力组织营销队伍，走出去，把《中江空心挂面》打进全国的大型超市，如：沃尔玛、家乐福、好又多等，现在真是“养在深闺人未识”啊！
六、 民以食为天，中江应以挂面为龙头，形成产业链，开展农副产品的深加工业务，这也是工业啊，而且污染小，发展起来快。从长远的观点来看，食品行业是非常有发展前景的，国际投资大师巴菲特已经把食品行业作为他的投资重点之一。
七、 赶快注册《中江空心挂面》这一地方保护品牌商标
八、 现在超市里卖的面条远远比不上《中江空心挂面》，煮20分钟还煮不熟，浪费能源，而中江空心挂面水一开，一、两分钟就可以吃，节省了多少能源啊！！
九、 根据我以前在老家吃挂面时的经验，挂面与豌豆尖搭配味道最为鲜美，可否把豌豆尖脱水后，每10个为一小袋（也要有标准：比如长度、两叶？三叶？），与挂面同时卖，这又是一大特色。要知道：豌豆尖外省是没有的。因豌豆尖只有那么几个月出产，比如我大前年国庆节回去，想吃豌豆尖，却到处都买不到。
十、北方人以面食为主，他们很多人恐怕一辈子也没见过、吃过这么细、还空心、味道这么鲜美的面条吧？一旦品牌确立，销路打开，两个集团恐怕生产都来不及呢！！如果到了这一步，就可以收购民间小作坊生产的、符合行业标准的挂面，他们也可以挂牌生产。
以上建议仅供参考。
温州：李代建 2008.6.22
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